A massa do Docinho de Leite Ninho, é saborosíssima e super fácil de fazer. O doce pode ser servido branquinho mesmo, em bolinhas, coberto com confeitos ou açúcar.Mas tem uma forma de servir o doce pra comer com os olhos também: fazendo-os modelados.
Receita
* 1 lata de leite em pó
* 400 g de açúcar de confeiteiro
* leite de coco até soltar das mãos, mais ou menos 100 ml
* Corante alimentício em gel em cores variadas
Modo de preparo
Misture o açúcar e o leite em pó.
Acrescente o leite coco aos poucos ( Cuidado ao acrescentar o leite de coco. Vá pingando aos pouquinhos, se for demais, a massa fica oleosa e macia demais.)
Mexa bem a massa com as mãos, essa parte dá um pouquinho de trabalho.
O ponto certo é quando a massa a está soltando das mãos.
Modele uma bolinha e veja se ela permanece estável. Esta é o ponto certo.
A massa deve descansar por 6 horas, dentro de saco plástico apropriado para alimentos, antes de receber o corante.
Pra tingir a massa, divida-a em pequenas porções, de acordo com as cores que precisará para modelar os seus docinhos. Use a ponta de um palito de dente para acrescentar o corante a cada porção.
Cautela com o corante! Vá acrescentando aos pouquinhos, até dar o tom que você quer. Deixe a massa tingida em repouso por 20 minutos para firmar a cor antes de utilizar.
O corante correto a ser utilizado é o gel. Se usar o líquido, a receita perde o ponto de modelagem.
Depois de tingidas as porções é fácil. Aí começa a verdadeira brincadeira e o trabalho artístico propriamente dito.
Dicas:
* Enquanto modela ou tinge, mantenha a massa do doce sempre guardada em sacos plásticos apropriados para evitar ressecamento.
* Compre corantes gel nas cores primárias (azul, vermelho ,amarelo), branco e preto. Misture essas cores entre si e obtenha todas as cores de uma paleta.
Ex: * azul + amarelo = verde
* vermelho + preto = marrom
* laranja + preto = caramelo
* rosa + azul = lilás
* Vermelho + amarelo = laranja
* Lembre-se de ir colocando as cores aos poucos, em pequenas quantidades, porque é mais fácil escurecer a cor da massa do que clareá-la.
* Para fazer os olhinhos aconselho o uso das Canetas Tinta Comestível Mago
